Tomaten-Gurken-Gazpacho

Ein herrliches Rezept für heiße Sommertage: eine erfrischende Tomaten-Gurken-Gazpacho, die man am besten lauwarm oder kühl genießt. Das Original stammt aus Südspanien bzw. Portugal und besteht normalerweise aus ungekochtem Gemüse. Da nach der TCM-Lehre jedoch gekochte Nahrung vom Körper wesentlich besser aufgenommen werden kann als rohe Lebensmittel, habe ich das Grundrezept entsprechend variiert. Meine Variante…

Bunter Sommersalat

Ja, auch einen simplen Sommer-Salat kann man so zubereiten, dass er an Geschmack und Bekömmlichkeit kaum mehr zu übertreffen ist. Natürlich mit frischen Zutaten und – wie sollte es anders sein – nach 5 Elementen … what else? Und so wird´s gemacht (die Zuordnung nach den 5 Elementen finden sich fettgedruckt in Klammer hinter dem…