Halloween-Kekse

Happy Halloween! Man mag über das amerikanische Fest denken, was man will: Es ist auf alle Fälle eine gute Gelegenheit, um leckere 5-Elemente-Köstlichkeiten „unters Volk zu werfen“. Heute gibt es daher ein Rezept für einfache, aber super schmackhafte Halloween-Kekse. Grundzutaten Mürbteig 200gr Weizenmehl (universal) (H) oder Dinkelmehl (H) 120gr Halbfettmargarine oder Butter (zimmerwarm) (E) 60gr…

Japanische Mochi

Ein Klassiker der japanischen Küche sind Mochi (gesprochen: „Motschi“), kleine  gefüllte Knödelchen aus Klebreismehl. Man kann sie wahlweise süß oder pikant füllen. Anfangs fand ich sie etwas schwierig herzustellen, doch mit der Zeit habe ich das richtige Rezept und ein paar einfache Tricks gefunden, mit denen es nun ganz einfach und auch sehr schnell geht….

Erfrischender Grüntee-Smoothie

Diese Hitze! Was kann man da anders tun, als sich mit einem kühlen Getränk irgendwo in den Schatten zu verkriechen? Im heutigen Artikel habe ich deshalb für euch ein entsprechend erfrischendes Rezept mit Grüntee kreiert, mit dem ihr locker durch die „Hundstage“ kommt. Smoothies sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch ein prima Mahlzeitenersatz…

5-Elemente-Detox-Drink

Wie schon in meinem letzten Post angekündigt, gibt´s heute ein Rezept mit Kokoswasser. Die Firma Cocowell hat mich dankenswerterweise mit einer großzügigen Produktprobe ihres authentischen Kokoswassers bedacht und das habe ich zum Anlass genommen, einen 5-Elemente-Detox-Drink zu kreieren. Kokoswasser ist das Fruchtwasser der jungen, noch grünen Kokosnuss und eine wohlschmeckende Alternative zu Wasser, Tees oder Fruchtsäften….

Zitronen-Kokos-Muffins

Heute gibt es eine kleine, feine Leckerei zum Nachmittagskaffee oder -tee. Dazu inspiriert hat mich die Firma Cocowell, die mich kürzlich mit einem großzügigen Produktpaket zum Ausprobieren bedacht hat. Ich erhielt Kokosöl und Kokoswasser – beides von herausragend guter Qualität. Da ich ohnehin gerne mit Kokosnuss experimentiere, habe ich mich dafür entschieden, Kokos mit Zitrone…

Shoku Pan (japanisches Toastbrot)

Shoku Pan ist eine Art japanisches Toastbrot, das einfach zu machen ist und exzellent schmeckt. Es hat einen neutralen bis leicht süßlichen Geschmack und ist eine hervorragende Alternative zu gekauftem Toastbrot. Verwendet man Wasser oder pflanzliche Milch anstelle von Kuhmilch, ist es sogar vegan. Zutaten 350gr Dinkelmehl (H) ½ EL Zucker (je nach Geschmack auch…

Erdbeer-Herzen (mit nur 3 Grundzutaten!)

Zum Valentinstag ein schnelles, einfaches Rezept für leckere Erdbeer-Geleeherzen aus nur drei Zutaten. Perfekt als Geschenk für eure/n Liebste/n. Fettfrei, eifrei, milchfrei und (wer statt Gelatine z.B. Agar-Agar verwendet) auch vegan. Ursprünglich besteht dieses Rezept aus nur drei Grundzutaten, aber wer möchte, kann es so wie ich auch nach 5 Elementen kochen. Zutaten (ca. 20…

Hafer-Bananen-Keks

Diese großartigen Keks sind nicht nur gesund und kalorienarm, sondern sie schmecken auch noch super. Im Grundrezept bestehen sie aus nur zwei Zutaten: Bananen und Haferflocken. Doch selbstverständlich habe ich auch sie nach den 5 Elementen gebacken. Wie das funktioniert, erfährst du in diesem Artikel. Zutaten (1 Blech) 1 große oder 2 kleine sehr reife…

Apfel-Zimt-Mandel-Kuchen

Ein Rezept, inspiriert aus der Rubrik clean eating. Wer es vegan und/oder glutenfrei haben will, ersetzt den Honig gegen Agavendicksaft oder Reissirup und das Mehl durch Pfeilwurzelmehl. Zutaten (1 Blech) 2 Tassen Mandelmehl (E) ½ TL Backpulver ¼ Tasse Mehl (Dinkel oder Weizen) (H) 1 TL Zimt (M) ½ TL Ingwer, gemahlen (M) ¼ Tasse…