Früchtecreme mit Orangen

Diese einfache Creme ist leicht und rasch aus nur wenigen Zutaten herzustellen. Wer mag, kann sie auch noch mit selbstgemachtem Nusskrokant bestreuen. Ein ideales Dessert auch, wenn Gäste kommen, da sich die Creme gut vorbereiten lässt. Zutaten (für 4 Portionen) 2 frische oder 2 Dosen Mangos (E) 1 Dose Pfirsiche (E) 1 Stück frischer Ingwer…

5-Elemente-Vanillekipferl

Der Advent geht in die Zielgerade und Weihnachten steht vor der Tür. Höchste Zeit für den absoluten Klassiker der österreichischen Back- und Kekstradition: Vanillekipferl. Ich muss zugeben: So sehr ich die asiatische Küche liebe – backtechnisch haben wir in Österreich einfach mehr „drauf“. Hier mein persönliches Vanillekipferlrezept nach den 5 Elementen, fettreduziert und ohne raffinierten…

5-Elemente-Christstollen

Seite einiger Zeit nennen ich stolz einen Brotbackofen mein eigen. Damit gelingen die besten Brote ohne viel Aufwand und Mühe. Das Tolle an diesem Gerät ist aber, dass es auch noch allerlei andere feine Dinge zubereiten kann, zum Beispiel gerührte Cremedesserts oder Marmeladen. Und natürlich kann man auch „nur“ Hefeteig herstellen, der immer perfekt gelingt….

Halloween-Kekse

Happy Halloween! Man mag über das amerikanische Fest denken, was man will: Es ist auf alle Fälle eine gute Gelegenheit, um leckere 5-Elemente-Köstlichkeiten „unters Volk zu werfen“. Heute gibt es daher ein Rezept für einfache, aber super schmackhafte Halloween-Kekse. Grundzutaten Mürbteig 200gr Weizenmehl (universal) (H) oder Dinkelmehl (H) 120gr Halbfettmargarine oder Butter (zimmerwarm) (E) 60gr…

Japanische Mochi

Ein Klassiker der japanischen Küche sind Mochi (gesprochen: „Motschi“), kleine  gefüllte Knödelchen aus Klebreismehl. Man kann sie wahlweise süß oder pikant füllen. Anfangs fand ich sie etwas schwierig herzustellen, doch mit der Zeit habe ich das richtige Rezept und ein paar einfache Tricks gefunden, mit denen es nun ganz einfach und auch sehr schnell geht….

English Scones

Heute bin ich mal nicht asiatisch, sondern „very british“ … Letzte Woche war ich in London und hatte dort die Gelegenheit, eine original-englische „teatime“ mit Scones zu genießen. Scones sind ein leicht süßes Mürbgebäck und werden traditionell mit Erdbeermarmelade und einer Art Streichrahm, der sog. „clotted cream“, zum Nachmittagstee gereicht. Das musste ich natürlich gleich…

Zitronen-Kokos-Muffins

Heute gibt es eine kleine, feine Leckerei zum Nachmittagskaffee oder -tee. Dazu inspiriert hat mich die Firma Cocowell, die mich kürzlich mit einem großzügigen Produktpaket zum Ausprobieren bedacht hat. Ich erhielt Kokosöl und Kokoswasser – beides von herausragend guter Qualität. Da ich ohnehin gerne mit Kokosnuss experimentiere, habe ich mich dafür entschieden, Kokos mit Zitrone…

Erdbeer-Herzen (mit nur 3 Grundzutaten!)

Zum Valentinstag ein schnelles, einfaches Rezept für leckere Erdbeer-Geleeherzen aus nur drei Zutaten. Perfekt als Geschenk für eure/n Liebste/n. Fettfrei, eifrei, milchfrei und (wer statt Gelatine z.B. Agar-Agar verwendet) auch vegan. Ursprünglich besteht dieses Rezept aus nur drei Grundzutaten, aber wer möchte, kann es so wie ich auch nach 5 Elementen kochen. Zutaten (ca. 20…

Matcha-Kekse

Diese Kekse bestehen ursprünglich aus nur 5 Zutaten! Doch selbstverständlich kann man sie auch nach 5 Elementen backen. Wie, das erfährst du in diesem Artikel. Grundzutaten (ca. 45 Stück, 2 Bleche) 250gr Weizenmehl (H) 150 gr Zucker (E) – du kannst anstelle von normalem Haushaltszucker auch Rohrzucker oder Birkenzucker verwenden 130gr zimmerwarme Butter oder Margarine…